Eine Geschichte über die Liebe zum Tee
Am Anfang von Chai Mi stand die Vision, dass eine Tasse Tee mehr ist als ein Getränk. Sie bereichert das Leben, wäscht den Staub des Alltags von der Seele und öffnet den Blick für das Wesentliche.
Aus dieser Idee entstand vor über vierzig Jahren im Herzen der Stadt Zürich ein kleines Teegeschäft - getragen von der Leidenschaft für feine Aromen, kostbare Blends und der Kunst, Tee mit Seele zu kreieren. Der Erfolg unserer Geschichte beruht allerdings nicht allein auf der Qualität unseres Tees. Er lebt von den Menschen, die ihn möglich machen, von den Produzenten und Lieferanten, mit denen uns Vertrauen und Freundschaft verbinden, und einer über viele Jahre gewachsenen und ausserordentlich loyalen Kundschaft.
Heute ist Chai Mi ein kleines, inhabergeführtes Teegeschäft mit einer sorgfältig erlesenen Sammlung an reinen Tees und eigene Kreationen. Wir sind überzeugt, dass guter Tee nur dort wächst, wo er mit Liebe, Leidenschaft und einem feinen Gespür für die Natur angebaut wird. Es ist uns eine Herzensangelegenheit, Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln zu integrieren und den nachhaltigen Anbau von Tee zu fördern - aus Verantwortung gegenüber der Natur und unseren Kundinnen und Kunden.
"Der Tag beginnt besser mit einer Tasse Tee."
Cornelia Staub, Inhaberin von Chai Mi
Lieblingstee? Der, der am besten zur Situation passt. Den Morgen starte ich mit Grüntee (am liebsten Lung Ching), wenn es ein langer Tag wird auch mal mit einem Irish Breakfast. Tagesüber geniesse ich Kräutertee oder Oolong. Am Abend ist ein Chai oder Rooibos für mich die beste Wahl.
Wie schmeckt Tee noch besser? Der Tee wird oft zu heiss aufgegossen, insbesondere Grüntee. Die Temperatur sollte gemäss Verpackung gewählt werden.
Was ist so faszinierend am Tee? Es ist ein Jahrtausende altes Getränk, das sich in seiner Form kaum verändert hat. Bei der ganzen Hektik und den schnellen Veränderung erinnert er einem daran, innezuhalten und sich entspannt den simplen Dingen im Leben zu widmen: einer warmen Tasse Tee.