Hibiskusblüten

Kaum eine Pflanze bringt so viel Farbe in die Tasse. Die getrockneten Blütenkelche des Hibiskus ergeben einen Aufguss von tiefem Rubinrot und einer lebhaften, fruchtigen Säure, die an Cranberry und rote Johannisbeere erinnert. Karkade ist der arabische Name für Hibiskus, botanisch Hibiscus sabdariffa, auch Roselle genannt. Rund um die Welt wird Hibiskus seit Generationen getrunken: in Ägypten als Karkadeh, in Westafrika als Bissap, in Mexiko als eisgekühltes Agua de Jamaica. Pur, leicht gesüsst oder mit Minze verfeinert: ein koffeinfreier Genuss, heiss wie kalt.

Geschmack: Intensiv fruchtig und säuerlich, mit Noten von Cranberry und roter Johannisbeere. Tiefrote Tasse.

Zubereitung: 1 Teelöffel (ca. 2 g) pro 250 ml, mit 100 °C heissem Wasser übergiessen, 5–8 Minuten ziehen lassen. Als Eistee: doppelt dosiert aufgiessen, abkühlen lassen, nach Belieben süssen und auf Eis servieren.

Zutaten: Hibiskusblüten.